新墨西哥州留給人的印象是緋紅的夕陽、漂白的牛頭骨、矮松樹以及喬治亞·歐姬芙筆下的異域景象。本案，從“迷人之地”（新墨西哥州的別稱）的豐富文化中直接地汲取靈感，打造出全新的Sawmill市場，它不僅是美食的殿堂、烹飪的實驗場，更是對新墨西哥州文化的詮釋，值得體驗一次。

Sawmill市場·美國▼

該綜合餐廳是由一座龐大且光線充足的木材倉庫改造而成。

倉庫的頂部裝置被保留，充滿工業風，熱情奔放。

它既是一個歡聚和慶祝的場地，也是支持各類實驗和冒險、引領整個阿爾伯克基創意文化的場所，其產品的多樣性反映著其受眾在品味上的不拘一格。

4萬平方英尺的藝術、設計和創意烹飪空間，并配備自主經營的精品餐廳、雞尾酒吧、從農場直達餐桌的食品室、啤酒吧、試驗廚房、快閃店以及演示廚房等等。

一個大尺度的空間轉變為一系列親切又具有探索感的口袋空間。

一個形似溫室、隱蔽在蔥郁植物中的雞尾酒吧，出售自制的湯力水和用調酒師自藏的干燥草本植物制作的甜酒。

餐廳明艷的花墻和復古的瓦哈卡手工古董物件將你帶往墨西哥城。

統一的暖色調在陽光下更顯舒適。

演示廚房受到了功能靈活且高效的傳統納瓦霍商鋪的啟發，磨光的木頭共同傳達出對場地歷史的致敬，并在律動的光影和略有瑕疵的色彩的搭配下帶來更加柔和與細膩的感官體驗。

啤酒吧，借助開放的酒架、木制釘板、堆疊的木材和手繪標牌，傳達出對建筑曾經作為木材倉庫的歷史的戲謔式的致敬。

燈罩與鏤空墻磚，富有本土特色的元素。

簡單卻豐富的裝飾與色彩，完美展現新墨西哥風情。

葡萄酒吧少了一些墨西哥元素，以舒適性為主，明快溫暖。

豐富的色彩，熱力奔放的風情。

唯有扎根于土地本身的設計，才能為其賦予全新的生命力。

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